Boulettes de boeuf à la suédoise

Boulettes de bœuf à la suédoise

Portions : 4

Coût approximatif : 1,30 $ / portion

Source : Magazine 5/15 avril 2017, p.94

Ce ne sont pas les meilleures boulettes suédoises que j’ai mangées, mais elles étaient tout de même très bonnes. Seul bémol, ça goûtait trop les épices à steak. Je vais en mettre moins la prochaine fois.

Ingrédients :

• 1 lbs de bœuf haché
• ¼ tasse de chapelure nature
• ½ oignon haché
• 1 œuf battu
• 2 c. à table de lait
• 4 c. à thé d’épices à steak
• 2 c. à table de margarine
• 1 ½ tasse de bouillon de bœuf
• ¼ tasse de crème à cuisson 15%
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec la chapelure, l’oignon, l’œuf battu, le lait et les épices à steak.
2. Façonner des boulettes en utilisant environ 2 c. à table de préparation pour chacune d’elles.
3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.
4. Dans la même poêle, déposer la farine et cuire 1 minute en remuant.
5. Incorporer le bouillon et la crème à la farine. Porter à ébullition en fouettant.
6. Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.